제주특별자치도교육청 학교협동조합지원센터는 도내 학교협동조합 고등학교 재학생을 대상으로 식품안전관리 역량 강화를 위한 ‘HACCP 팀장 기본 과정’을 운영하였다.
일시: 2025년 11월 20일(목) ~ 11월 21일(금) 09:00 ~ 18:00 (총 16시간)
장소: 제주한라대학교 금호미래관 2층 2203호
참석대상: 도내 학교협동조합 고등학교 재학생 등 약 20명
주요내용:
HACCP 시스템의 개요 및 관련 정책, 선행요건 관리 이해
위해요소 분석(HA) 및 중요관리점(CCP) 결정 실습
HACCP 관리계획 수립 실습(한계기준 설정, 모니터링 등) 및 검증 방법
조별 실습 및 발표를 통한 현장 적용 능력 배양
이번 교육은 이론과 실습을 병행하여 교육생들의 HACCP 이해도가 교육 전 대비 대폭 상승(‘높음’ 응답 4%→52%)하는 성과를 거두었으며, 강사 만족도 4.9점(5점 만점)을 기록하며 학생들에게 실질적인 진로 탐색의 기회가 되었다.
제주특별자치도교육청 학교협동조합지원센터는 도내 학교협동조합 고등학교 재학생을 대상으로 식품안전관리 역량 강화를 위한 ‘HACCP 팀장 기본 과정’을 운영하였다.
일시: 2025년 11월 20일(목) ~ 11월 21일(금) 09:00 ~ 18:00 (총 16시간)
장소: 제주한라대학교 금호미래관 2층 2203호
참석대상: 도내 학교협동조합 고등학교 재학생 등 약 20명
주요내용:
HACCP 시스템의 개요 및 관련 정책, 선행요건 관리 이해
위해요소 분석(HA) 및 중요관리점(CCP) 결정 실습
HACCP 관리계획 수립 실습(한계기준 설정, 모니터링 등) 및 검증 방법
조별 실습 및 발표를 통한 현장 적용 능력 배양
이번 교육은 이론과 실습을 병행하여 교육생들의 HACCP 이해도가 교육 전 대비 대폭 상승(‘높음’ 응답 4%→52%)하는 성과를 거두었으며, 강사 만족도 4.9점(5점 만점)을 기록하며 학생들에게 실질적인 진로 탐색의 기회가 되었다.